TIERRA DE TOROS BRAVIOS

FOTOS SIERRA DE FRANCIA

SIERRA DE FRANCIA-SALAMANCA

En Salamanca degustamos su gastronomía

Gastronomía de Salamanca

La gastronomía forma parte de la cultura salmantina. Como es una zona de interior y de clima frío y seco, las carnes frescas o curadas son la base de los platos tradicionales y ofrecen una gran variedad: cabrito, tostón, cordero, carne de vacuno en todas sus variedades -incluso de toro-. Hay que resaltar los embutidos, reconocidos en toda España. Los quesos de oveja y las legumbres forman parte de la gastronomía popular y tradicional de Salamanca.

También, los platos realizados con el pescado de río están muy presentes en toda la provincia: peces escabechados, las truchas, las tencas, las ancas de rana, los cangrejos. Y, naturalmente, los dulces, ¿quién deja de probar el turrón de La Alberca, o el bollo maimón, los repelaos, obleas, miel, rosquillas, paciencias, castañas, cerezas de la sierra, y mucho menos, los chochos

Salamanca es tierra de vacuno y de porcino; en la zona del Campo Charro, de grandes extensiones de dehesa, es donde se crían magníficos ejemplares de toros de lidia y de cerdo ibérico

Entre las carnes curadas, las de cerdo, como el magnífico jamón de Guijuelo, también con Denominación de Origen es todo un monumento gastronómico. Además del jamón de Guijuelo, el lomo ibérico, el chorizo cular, la longaniza, el salchichón, son productos que tienen gran prestigio en el mercado por su exquisito sabor, debido al método de curación que en la sierra de Salamanca, por su clima, se puede llevar a cabo.

Salamanca es una provincia de paisajes muy variados: Al noreste es una zona de cereales, llana, donde se cultivan las famosas lentejas de la Armuña, con Denominación de Origen, de excelente calidad. Al noroeste, las Arribes del Duero, zona de pastos secos y duros, excelentes para la producción de carne y leche de oveja; entre la variedad de quesos, el de Hinojosa de Duero quizás sea el más reconocido. En el centro-oeste, tenemos el Campo Charro, la dehesa salmantina en la que, como hemos dicho, se crían toros de lidia y cerdos ibéricos. Las carnes de toda las variedades de vacuno son de gran calidad, de ahí la Denominación de Origen de la carne de Morucha y ternera de Salamanca. En esta zona encontramos un embutido considerado “menor” pero que combinado con huevos fritos o asado es muy sabroso. Si seguimos la costumbre de la gente de Ciudad Rodrigo, tomado para el desayuno-almuerzo nos proporcionará energías suficientes para todo el día. Al sur, la zona de la sierra, el aire frío y seco de esta zona es el que hace que el proceso de curación de los embutidos tenga un resultado de tanta calidad. En los valles de la sierra, se pueden encontrar cultivos muy variados, pero especialmente, las cerezas y el olivo, con producciones de calidad y extensión tan amplias que se comercializan, incluso, fuera de España. Con toda esta variedad de tierras y paisajes, no es de extrañar que la gastronomía de la provincia de Salamanca sea variada y, debido a la extensión de la provincia, se puedan encontrar recetas muy diferentes de un mismo plato.

EN SALAMANCA LOS JÓVENES A LA VANGUARDIA

JOVENES DE RIAAM

Los jóvenes y "el soporte técnico" en las Jornadas de la RIAAM.-
Nos parece de muy buen augurio, el despliegue realizado en pro de la comunicación y el trabajo intergeneracional , en un órgano tan prestigioso como es la Red Iberoamericana de Asociaciones de Adultos Mayores.
En todos los días de este evento, estuvieron siempre allí, para el acceso a Internet, pasar la informa ción generada a Cd´s, en sus intervenciones y análisis acertados.
No podemos olvidar que el envejecimiento es un acontecimiento más de la vida, y que como tal las
personas de grupos etarios de menor edad están siguiendo un camino de concientización de este proceso que saben ineludible y propio.-Por lo tanto ponen todo su énfasis, sus conocimientos , la tolerancia, solidaridad, para llevar a buen puerto los proyectos en pro de una mejor calidad de vida de los adultos mayores de Iberoamérica.
Las organizaciones de personas mayores, los diferentes grupos debieran analizar con mucha seriedad el incluir a jóvenes o menores de 60 años en sus proyectos , sus líneas de acción, incluirlos en todos los procesos que involucren a los adultos mayores.-

GALERIA DE FOTOS JORNADAS DE SALAMANCA

CONVOCATORIA A ASAMBLEA RIAAM

Don/ Doña:

Angela Schroeder de Tenuta

Presidenta RIAAM Argentina

Bernardo Baeza

Coordinador RIAAM Guatemala

Ramón Martinez Melgarejo

Presidente RIAAM Paraguay

José Rivas Saravia

Delegado RIAAM El Salvador

Gladis Gonzalez Villagran

Coordinadora RIAAM Uruguay

Raimundo Nonato Sousa

Presidente RIAAM Brasil

Julio Torres Oseguera

Presidente RIAAM Honduras

Alfonso Pellón Vega

Presidente RIAAM México

Hugo Montealegre Altamirano

Benjamín Perez Fonseca

Coordinador y Delegado RIAAM Nicaragua

Emilda V. de Vergara

Presidenta RIAAM Panamá

Cándida Oviedo de Amaral

Coordinadora RIAAM

Rep. Dominicana

Alejandra Muñoz

Delegada RIAAM Costa Rica

María A. Rangel

Delegada RIAAM Venezuela

Digma Abarca

Aide Iñiguez Vasquez

Coordinadora RIAAM Ecuador y De

Legada RIAAM Cuenca

Carmen Barrios de Medina

Coordinadora Riaam Perú

Edith Rojas Jiménez

Alfredo Alvaradejo

Presidenta RIAAM Arica

Presidente REDAM Chile – REDAM

Litzie Solis Martinez

Delegada RIAAM Cochabamba

Otilia Lambruschini

Coordinadora RIAAM Bolivia

Bernardo Restrepo

Delegado RIAAM Colombia

Estimada /o Amiga /0:
Por medio de la presente, se le convoca a la reunión de la Asamblea General Ordinaria de la RIAAM –, a las 15.00 horas en primera convocatoria, y a las 15.30 horas en segunda convocatoria, a celebrarse el día 26 de abril del corriente, en el Palacio de Congresos y Exposiciones de Castilla y León , Ciudad de Salamanca- España, con el siguiente Orden del Día :

1.- Lectura y aprobación si procede del Acta anterior.
2.- Informe de la Presidencia
3.- Gestión económica de la RIAAM
4.-Información de las Vocalías
5.- Admisión de nuevos socios
6.- Plan de Trabajo 2007 – 2009
7.- Estudio y aprobación si procede del Acta de Acuerdo de Cooperación
Solidaridad y Compromiso
8.- Aprobación si procede de las Conclusiones de las II Jornadas de Análisis
y Debate
9.- Propuestas y Preguntas.
.
Sin otro particular, y dada la importancia de la asamblea, esperamos contar con su asistencia.
Recibe un cordial saludo,


Atentamente



VºBº Herminia Lozano Cáceres
Presidenta de RIAAM

Marcial Fuentes Ramos
Secretario RIAAM

ESTUVIMOS EN SALAMANCA!!!!

VIAJAMOS A SALAMANCA!! ESPAÑA NOS RECIBIÓ CON INTENSAS JORNADAS DE TRABAJO

Madrid, 13 de marzo de 2007.

Doña.

GLADYS GONZALEZ VILLAGRAN

DELEGADA RIAAM URUGUAY

Distinguida Amiga :

Como les habíamos informado en carta de comunicación anterior, se celebrarán “ Las Jornadas de Análisis y Debate sobre el II Plan de Acción y su Aplicación en España e Iberoamérica : Las Personas Mayores frente al Asociacionismo ” y Asamblea RIAAM 2007, en la ciudad de Salamanca – España, los días 23 al 28 de abril del presente, en los salones de Caja Duero.

A dichos eventos invitamos especialmente a Ud,, como representante de la Red Uruguaya , persona con la cual se viene trabajando hace 10 años en este tema del colectivo de mayores, para el cual solicitamos se le facilite el trámite de visa a España, ante el Cónsul de España en su país.

Los gastos de Transporte aéreo ( capital de su país a lugar del evento y viceversa) , alojamiento en el Hotel Rona de Alba del 22 al 28 de abril y manutención correrán a cargo de la organización del evento : La Red Iberoamericana de Asociaciones de Adultos Mayores – RIAAM, La Junta de Gobierno de Castilla y León, La Diputación Provincial , El Ayuntamiento de Salamanca, y Caja Duero.

La Agencia PRESSTOUR VIAJES, les enviará por email, luego de su confirmación su reserva de boleto e itinerario de viaje, su email es benjamín.sebastian@presstour-viajes.com a la llegada a Madrid, se les esperará en el aeropuerto .Adjuntamos Programa de las Jornadas.

Sin otro particular reciban un cordial saludo

Herminia Lozano Cáceres

Presidenta RIAAM

riaam_01_espana@yahoo.es

TLF: 91 456 17 50

FAX: 91 456 17 55

www.somoslariaam.org

सलामंचा